傳菜電梯是指用于賓館、廚房、食堂、飯店、幼兒園、商廈、工廠等部門，用于傳送食品、餐具、日用品的電梯。使用傳菜電梯的一般要求有哪些？

　　1.傳菜電梯采用廳外按鈕控制,無司機控制，電梯應設專人管理,管理人員應受過訓練和技術考核,須熟悉和掌握所使用的電梯性能。

　　2.管理人員應及時向維修人員反映傳菜電梯運行情況和存在的問題,并在進行檢修和維護時應予配合遵照維修人員的指揮而操作。

　　3.傳菜電梯機房應設有專人管理,機房門應鎖好,機房內應保持清潔不得堆置雜物,特別是易燃物品,不得住宿人員。

　　4.非檢修人員和管理人員不得隨便進入傳菜電梯機房、轎頂和底坑內。

　　5.傳菜電梯機房內應設有二氧化碳滅火器。

　　6.傳菜電梯因故有較長時間的停止使用,應將機房中電源開關斷開,臺風潮期管理人員應將電梯開離底層。

　　7.管理人員及使用人員應嚴格掌握傳菜電梯的載重量不準超載。